FARINA PER PASTA SFOGLIA, CORNETTI E DOLCI LIEVITATI - W=270-290 P/L= 0,40-0,50

FARINA PER PASTA SFOGLIA, CORNETTI E DOLCI LIEVITATI – W=270-290 P/L= 0,40-0,50

Dalla selezione dei migliori grani, lavati e macinati lentamente a freddo, nasce la farina per PASTA SFOGLIA, CORNETTI e DOLCI LIEVITATI, di tipo “0” quindi poco raffinata, per le esigenze del professionista ideale per Croissant e sfoglie in genere.

Scheda tecnica

Categoria:

Descrizione

Grazie al processo di Germinazione assistita si ottiene una farina equilibrata per PASTA SFOGLIA unica sia dal punto di vista tecnologico che nutritivo infatti nel corso della germinazione vi è un miglioramento delle prestazioni di maturazione dell’impasto ed un aumento del contenuto di amminoacidi essenziali, sali minerali e vitamine

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