Gusto di zucca
Una nota caratteristica per creazioni che richiamano l'atmosfera e i colori dell'autunno.
Halloween in laboratorio · MULLMIX
BISCUIT WEEN.
Mostruosamente buono.
Il mix al gusto di zucca per biscotti, pasta frolla e crostate. Una frolla morbida, leggera e gustosa, da interpretare con tutta la creatività di Halloween.
Il sapore dell'autunno · Le forme di Halloween
BiscottiPasta frollaCrostateCreatività
Un mix, infinite idee
La zucca diventa dolce ispirazione.
BISCUIT WEEN è un semilavorato in polvere per realizzare pasta frolla, biscotti, crostate e preparazioni simili al gusto di zucca. Una proposta stagionale che lascia spazio alla fantasia del professionista.
Frolla morbida
La scheda prodotto indica un risultato morbido, leggero e gustoso.
Versatilità
Biscotti decorati, frolle sagomate e crostate: tante applicazioni in pasticceria.
Forme da brividoDolci da guardare.
Dolci da guardare.
Da assaggiare ancora.
Dalle sagome di Halloween alla crostata artigianale: la creatività cambia forma, il gusto di zucca resta protagonista.
01 · La fantasia prende forma
Biscotti di Halloween
Le sagome diventano protagoniste.
02 · Un classico reinventato
Crostate e frolle
Un tocco di zucca in ogni preparazione.
In laboratorio · Dosaggio consigliato
La ricetta per una frolla da paura.
Segui le indicazioni della scheda tecnica. Seleziona la quantità di BISCUIT WEEN per calcolare le proporzioni di burro e uova.
BISCUIT WEEN1.000 g
Burro morbido a dadini (82% grasso)320 g
Uova intere200 g
Dosi proporzionali derivate dalla ricetta base della scheda prodotto. Le quantità cambiano selezionando il mix.
Miscela
Lavora tutti gli ingredienti in planetaria con foglia, fino a ottenere un composto omogeneo e ben amalgamato.
Lascia riposare
Forma un panetto, riponilo in un contenitore e lascia riposare in frigorifero per almeno 1 ora.
Stendi e ritaglia
Stendi in sfogliatrice a 2–3 mm. Fodera gli stampi per crostate oppure ritaglia i biscotti nelle forme desiderate.
Cuoci
Cuoci in forno già caldo a 200–210 °C, rispettando i tempi indicati per la tipologia di prodotto.
Biscotti12–15 minForno: 200–210 °C
Crostate20–25 minForno: 200–210 °C
Per la pasticceria professionaleIl formato giusto
Il formato giusto
per il tuo laboratorio.
Disponibile in sacchi da:
3 kg5 kg10 kg25 kg
Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore. T.M.C.: 12 mesi nelle condizioni di conservazione indicate. Contiene ingredienti a base di frumento/grano, soia e latte; consultare la scheda tecnica per le informazioni complete sugli allergeni.
MULLMIX · Per i professionisti
Quest'anno, Halloween ha un gusto mostruoso.
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