Il prodotto è indicato per la produzione di muffin alti e soffici ed altri prodotti similari.La sua formulazione bilanciata ed a ridotto contenuto di grassi lo rende estremamente versatile ed in grado di essere arricchito con scaglie di cioccolato, uva passa, cacao in polvere o altri ingredienti per preparazioni personalizzate ed in grado di rispondere anche alle esigenze più particolari.
Mescolare tutti gli ingredienti in planetaria con foglia a bassa velocità per 5 minuti. Incorporare delicatamente alla pasta pronta gocce di cioccolato o frutta in pezzi. Depositare la pasta negli appositi stampi riempiendoli per 2/3 e quindi cuocere a 180-200°C per 25 minuti circa.
| Tipo di confezionamento | 10kg, 25kg |
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Lievitazione perfetta
Sofficità che dura nel tempo
Effetto umettato per più giorni
Dosare 600g di prodotto, 220g di UOVA(4 UOVA), 190g di olio vegetale, 150g di acqua.
Farina di GRANO tenero tipo00, zucchero, amido di frumento, LATTE scremato in polvere, emulsionanti:E472-E475, agenti lievitanti:bicarbonato di sodio-sodio pirofosfato, aromi, sale
Per ogni muffin da 80g si adopera circa 45g di miscela con un costo medio pari a 0,07€
