Il prodotto è indicato per la produzione di biscotti, paste frolle, crostate ed altri prodotti simili
Miscelare tutti gli ingredienti in planetaria con foglia fino ad avere un composto omogeneo e ben amalgamato. Creare un panetto con l’impasto e riporre in un contenitore in frigorifero per almeno un’ora. Quindi spianare in sfogliatrice ad un’altezza di 2-3 mm e foderare gli stampi per crostate, ritagliare le forme desiderate per i biscotti. Cuocere in forno già caldo a 200-210°C per 20-25 minuti la crostata e 12-15 minuti i biscotti
| Tipo di confezionamento | 10kg, 25kg |
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Frolla morbida nel tempo
Contiene già il lievito
Costanza qualitativa
Dosare 1 kg di prodotto, Burro (82%grasso) morbido a dadini g 320, UOVA intere g 100
Farina di GRANO tenero tipo0, zucchero, amido di FRUMENTO, farina di SOIA, agenti lievitanti:bicarbonato di sodio-sodio pirofosfato, burro in polvere 2%, amido di mais, sciroppo di glucosio, aromi, sale, proteine del latte.
Per una porzione di 100g di crostata si adopera circa 60g di miscela con un costo medio pari a 0,09€
