Dalla selezione dei migliori grani, lavati e macinati lentamente a freddo, nasce la farina MANITOBA, di tipo “0” quindi poco raffinata, per le esigenze del professionista ideale per BIGA, LIEVITO MADRE, PANETTONI, COLOMBE e GRANDI LIEVITATI in genere.
Grazie al processo di Germinazione assistita si ottiene una farina MANITOBA unica sia dal punto di vista tecnologico che nutritivo infatti nel corso della germinazione vi è un miglioramento delle prestazioni di maturazione dell’impasto ed un aumento del contenuto di amminoacidi essenziali, sali minerali e vitamine.
| Tipo di confezionamento | 25kg |
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Farina poco raffinata
Con Grano Germinato
Ricca di sali minerali e vitamine
Assorbe fino al 100% di acqua, appositamente studiata per la creazione e il rinfresco del lievito madre a cui assicura profumo e giusta acidità
