Descrizione
Mettere nella planetaria il preparato, aggiungere il lievito e tutti gli altri ingredienti e far impastare per 8 minuti circa, velocità media.
Fare 4 pieghe e lasciarlo lievitare per 20/25 minuti a 25°C coperto con della pellicola. Stagliare e formare dei panini e coprirli con un telo di plastica. Far lievitare per 15 / 20 minuti. Trascorsi i 20 minuti, schiacciare il panetto. Spennellare con l’uovo la parte superficiale del panetto e aggiungere eventualmente un mix di semi a piacimento ( es. Sesamo, lino, girasole, ecc. ).
Far lievitare ben coperti i panetti per 1 ora e 30 minuti, adagiandoli su carta
forno. Impostare la temperatura del forno a 180°C e con estrema attenzione adagiare la carta forno (sulla quale sono presenti i panini) sulla platea e far
cuocere per 16 minuti.
