FARINA MANITOBA PER LAVORAZIONI SPECIALI E RINFRESCHI - W=380-400 P/L= 0,55-0,65

FARINA MANITOBA PER LAVORAZIONI SPECIALI E RINFRESCHI – W=380-400 P/L= 0,55-0,65

Dalla selezione dei migliori grani, lavati e macinati lentamente a freddo, nasce la farina MANITOBA, di tipo “0” quindi poco raffinata, per le esigenze del professionista ideale per BIGA, LIEVITO MADRE, PANETTONI, COLOMBE e GRANDI LIEVITATI in genere.

Scheda tecnica

Categoria:

Descrizione

Grazie al processo di Germinazione assistita si ottiene una farina MANITOBA unica sia dal punto di vista tecnologico che nutritivo infatti nel corso della germinazione vi è un miglioramento delle prestazioni di maturazione dell’impasto ed un aumento del contenuto di amminoacidi essenziali, sali minerali e vitamine.

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