Descrizione
Semilavorato per la preparazione d GLASSE PER GRANDI LIEVITATI
GLASSA PER GRANDI LIEVITATI – Semilavorato in polvere per la preparazione di GLASSE PER GRANDI LIEVITATI
Il prodotto è indicato per la realizzazione di glasse per panettoni, colombe e grandi lievitati in genere
Informazioni aggiuntive
| Tipo di confezionamento | 10kg, 1kg |
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Vantaggi
- Riduzione notevole delle rotture in fase di cottura;
- Miglioramento della struttura;
- Assenza di retrogusti caratterizzanti ed estranei
Ingredienti
zucchero, farina di MANDORLE, farina di riso, farina di armelline, amido modificato di mais, grasso di cocco non idrogenato, aromi.
Lavorazione
Introdurre gli ingredienti nella planetaria e mescolare bene. Lasciar riposare la glassa per 5 minuti prima dell’utilizzo. Distribuire in modo uniforme sulla superficie del prodotto da glassare, quindi decorare a piacere con mandorle e granella di zucchero.
Formati
3-10kg
