Il prodotto ha il sapore tipico della crema al cacao da pasticceria ed è indicato per la preparazione di creme a base cacao.Poiché la formulazione della crema è stata realizzata senza l’utilizzo di conservanti, si consiglia di tenere la crema pronta e i prodotti farciti al fresco
Mescolare la polvere con l’acqua (od il LATTE) e portare ad ebollizione ed agitare vigorosamente con la frusta, per circa 2-3 minuti, fino ad ottenere una struttura liscia ed omogenea. Togliere dalla fiamma e lasciare raffreddare.
Consiglio: per ottenere una maggiore consistenza procedere a mantenere la crema sulla fiamma a minimo per qualche istante in più
| Tipo di confezionamento | 10kg, 25kg |
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Facile da preparare
Resistente alla surgelazione e cottura
Riduce i tempi di preparazione
Dosare 400g di prodotto in 1 litro d’acqua. Se si adopera LATTE dosare 350 g di prodotto in 1 litro di LATTE; per ottenere una crema più morbida è possibile arrivare fino a 1,3 litri d’acqua o LATTE
Zucchero, LATTE scremato in polvere, amido di mais, addensante:amido modificato
Per ogni porzione da 80g si adopera circa 25g di miscela con un costo medio pari a 0,06€
