Descrizione
Coadiuvante in polvere per panificazione.
Migliora la stabilità dell’impasto, la lavorabilità, rinforza la maglia glutinica,
garantisce una spinta adeguata in forno. Adatto per cicli artigianali ed industriali.
Vantaggi ampia tolleranza dell’impasto, ottimo volume e versatilità, adatta a tutti
i tipi di pane ed ideale per impasti ad altra idratazione.
