Dalla selezione dei migliori grani, lavati e macinati lentamente a freddo, nasce la farina per PASTA SFOGLIA, CORNETTI e DOLCI LIEVITATI, di tipo “0” quindi poco raffinata, per le esigenze del professionista ideale per Croissant e sfoglie in genere.
Grazie al processo di Germinazione assistita si ottiene una farina equilibrata per PASTE CHOUX e FRITTI unica sia dal punto di vista tecnologico che nutritivo infatti nel corso della germinazione vi è un miglioramento delle prestazioni di maturazione dell’impasto ed un aumento del contenuto di amminoacidi essenziali, sali minerali e vitamine
Farina poco raffinata
Con Grano Germinato
Ricca di sali minerali e vitamine
Ideale per impasti da cuocere e da friggere con elevata quantità di burro.
