FARINA PER PASTA CHOUX, BIGNE’ E FRITTI – W=230-250 P/L= 0,40-0,50

Farina per PASTA CHOUX, BIGNE’ e DOLCI FRITTI, di tipo “0” quindi poco raffinata, per le esigenze del professionista ideale per Choux.

Scheda tecnica

Categoria:

Descrizione

Grazie al processo di Germinazione assistita si ottiene una farina equilibrata per PASTE CHOUX e FRITTI unica sia dal punto di vista tecnologico che nutritivo infatti nel corso della germinazione vi è un miglioramento delle prestazioni di maturazione dell’impasto ed un aumento del contenuto di amminoacidi essenziali, sali minerali e vitamine

Informazioni aggiuntive

Tipo di confezionamento

25kg

VANTAGGI

Farina poco raffinata
Con Grano Germinato
Ricca di sali minerali e vitamine

METODO DI LAVORAZIONE

Ideale per impasti da cuocere e da friggere con elevata quantità di burro.