Descrizione
Grazie al processo di Germinazione assistita si ottiene una farina più digeribile per PIZZA A MEDIA LIEVITAZIONE unica sia dal punto di vista tecnologico che nutritivo infatti nel corso della germinazione gli amidi e le proteine vengono parzialmente predigerite, garantendo un miglioramento delle prestazioni di maturazione dell’impasto ed un aumento del contenuto di amminoacidi essenziali, sali minerali e vitamine.
