Descrizione
Grazie al processo di Germinazione assistita si ottiene una farina più digeribile per PIZZA DA ASPORTO CROCCANTE unica sia dal punto di vista tecnologico che nutritivo infatti nel corso della germinazione gli amidi e le proteine vengono parzialmente predigerite, garantendo un miglioramento delle prestazioni di maturazione dell’impasto ed un aumento del contenuto di amminoacidi essenziali, sali minerali e vitamine.
