Descrizione
Mettere gli ingredienti in planetaria ed impastare il preparato con l’acqua e il lievito di birra fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Lasciare riposare per circa 10/15 minuti a temperatura ambiente; quindi suddividere l’impasto in pezzetti da 60/70g, realizzando la forma desiderata.Riporre in cella di lievitazione a 30°C per 50/60 minuti, impostando l’umidità al 70-80%.Cuocere a 200/220°C per 15 minuti e comunque fino a leggera brunitura.
