Descrizione
Ha un sapore leggero di zucchero vanigliato. Indicato per la lucidatura di cornetti o croissant. Ideale per ottenere la superficie sempre lucida, croccante e dorata
ROA – Semilavorato in polvere per la preparazione di lucido per prodotti da forno
Il prodotto ha un sapore leggero di zucchero vanigliato; è indicato per la lucidatura di cornetti o croissant. È ilprodotto ideale per ottenere pasticceria a base di sfoglia dalla superficie sempre lucida, croccante e dorata, conferendo ai dolci un aspetto di fragranza e freschezza
- Descrizione
- Informazioni aggiuntive
- Vantaggi
- Dosaggio consigliato
- Ingredienti
- Food Cost
- Lavorazione
- Formati
Informazioni aggiuntive
| Tipo di confezionamento | 1kg |
|---|
Vantaggi
Lucentezza e doratura perfetta
Facile da spolverare
Migliora la conservabilità del prodotto
Dosaggio consigliato
Usare secondo necessità
Ingredienti
Zucchero, destrosio, amido di mais, vanillina
Food Cost
Per ogni croissant si adopera circa 5g di miscela con un costo medio pari a 0,01€
Lavorazione
Per ottenere una completa lucidatura dei prodotti, distribuirne uno strato uniforme con un setaccio senza bagnarlo.Proseguire nella cottura dei prodotti come d’abitudine e comunque fino a quando non vi sia una completa doratura del prodotto
Formati
3kg
