E’ un coadiuvante in polvere, DALLE PERFORMANCE DI UN MIGLIORATORE, ideale per aumentare la freschezza, la shelf-life e la sofficità di tutti i vostri prodotti lievitati (PANBRIOCHES, PANETTONI, PANE ECC.) SENZA L’UTILIZZO DI EMULSIONANTI, GARANTENDO UN’ETICHETTA PULITA. GRAZIE ALLA SUA AZIONE ENZIMATICA INNOVATIVA, RALLENTA LA RETROGRADAZIONE NATURALE DELL’AMIDO.
Aggiungere direttamente alla farina. E’ un coadiuvante in polvere, DALLE PERFORMANCE DI UN MIGLIORATORE, IDEALE per aumentare la freschezza, la shelf-life e la sofficità di tutti i vostri prodotti lievitati (PANBRIOCHES, PANETTONI, PANE ECC.) SENZA L’UTILIZZO DI EMULSIONANTI, GARANTENDO UN’ETICHETTA PULITA. GRAZIE ALLA SUA AZIONE ENZIMATICA INNOVATIVA, RALLENTA LA RETROGRADAZIONE NATURALE DELL’AMIDO.
| Tipo di confezionamento | 10kg, 25kg |
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Maggior freschezza e conservazione
Ottimo sviluppo finale
Risultati di un miglioratore ma clean label
Farina di GRANO tenero tipo 00, farina di GRANO tenero maltato, agente di trattamento della farina acido ascorbico, enzimi.
Per ogni kilo di farina si adopera circa 10g di miscela con un costo medio pari a 0,03€
