Dalla selezione dei migliori grani, lavati e macinati lentamente a freddo, nasce la farina per PANETTONI e COLOMBE, di tipo “0” quindi poco raffinata, per le esigenze del professionista ideale per tutti i grandi lievitati da ricorrenza.
Grazie al processo di Germinazione assistita si ottiene una farina equilibrata per GRANDI LIEVITATI unica sia dal punto di vista tecnologico che nutritivo infatti nel corso della germinazione vi è un miglioramento delle prestazioni di maturazione dell’impasto ed un aumento del contenuto di amminoacidi essenziali, sali minerali e vitamine
| Tipo di confezionamento | 25kg |
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Farina poco raffinata
Con Grano Germinato
Ricca di sali minerali e vitamine
Ideale per impasti che richiedono elevate quantità di burro, uova e zucchero.
