Dosare 1 kg di prodotto,
220g Burro (82%grasso) morbido a dadini,
50g UOVA intere,
60g acqua,
400g gocce di cioccolato.

Miscelare tutti gli ingredienti, tranne le gocce di cioccolato, in planetaria con foglia fino ad avere un composto omogeneo, consigliamo di non impastare troppo.
Unire le gocce di cioccolato nell’impasto e dividere la pasta in pezzi da 50-60 g, dando una forma sferica, disporli su teglia ben distanziati (15 pezzi per una teglia da 60×40 cm), appiattendole leggermente.
Riporre in frigo per circa 1 ora, ben coperte e cuocere per 15 minuti circa a 160°C in forno a pistra, oppure a 150°C in forno ventilato

• Costanza qualitativa
• Morbidi dentro, croccanti fuori
• Facili da preparare