Descrizione
Aggiungere direttamente alla farina
MICCA – Coadiuvante in polvere per panificazione
E’ un coadiuvante in polvere per panificazione.Grande tolleranza della pasta ed ottimo sviluppo in forno. Conferisce eccellente sofficita’ e morbidezza, allungando notevolmente la vita dei prodotti finiti con massimo effetto antiraffermante
Informazioni aggiuntive
| Tipo di confezionamento | 10kg, 25kg |
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Vantaggi
Aumenta la sofficità del prodotto finito
Prolunga la shelf life del prodotto
Incrementa le performance di lievitazione
DOSAGGIO CONSIGLIATO
1% sulla farina.
Ingredienti
Farina di GRANO tenero tipo 00, agente di trattamento della farina acido ascorbico, enzimi.
FOOD COSTS
Per ogni kilo di farina si adopera circa 10g di miscela con un costo medio pari a 0,02€
