Descrizione
Aggiungere direttamente alla farina
WIVER – Coadiuvante in polvere per panificazione
E’ un coadiuvante in polvere per panificazione.Adatto per tutte le tipologie produttive Riduce i tempi di lavorazione.Ottima spinta in forno.
Informazioni aggiuntive
| Tipo di confezionamento | 10kg, 25kg |
|---|
Vantaggi
Adatta a lavarazioni dirette e indirette
Incrementa le performance di lievitazione
Miglior sviluppo della maglia glutinica
DOSAGGIO CONSIGLIATO
1% sulla farina.
Ingredienti
Farina di GRANO tenero tipo 00, agente di trattamento della farina acido ascorbico, enzimi.
FOOD COSTS
Per ogni kilo di farina si adopera circa 10g di miscela con un costo medio pari a 0,02€
