Descrizione
Aggiungere direttamente alla farina
DOLLY – Miglioratore per panificazione
E’ un miglioratore che garantisce fragranza, morbidezza, volume e sofficità, aumentando la shelf life del prodotto finito.
Informazioni aggiuntive
| Tipo di confezionamento | 10kg, 25kg |
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Vantaggi
Garantisce sofficità al prodotto finito
Aumenta la shelf life del prodotto
Incrementa il volume di lievitazione
DOSAGGIO CONSIGLIATO
1% sulla farina.
Ingredienti
Farina di GRANO tenero tipo 00, emulsionante: E481, agente di trattamento della farina acido ascorbico, enzimi.
FOOD COSTS
Per ogni 1kg di farina si adopera circa 10g di prodotto con un costo medio pari a 0,02€
