E’ una preparazione ad alto contenuto di fibre, gluten-free e senza glutine, per crostate. Il mix per crostate senza glutine è adatto per pasta frolla, crostate e biscotti.
Miscelare tutti gli ingredienti in planetaria con foglia fino ad avere un composto omogeneo e ben amalgamato. Creare un panetto con l’impasto e riporre in un contenitore in frigorifero per almeno un’ora. Quindi spianare in sfogliatrice ad un’altezza di 2-3 mm e foderare gli stampi per crostate, ritagliare le forme desiderate per i biscotti. Cuocere in forno già caldo a 200-210°C per 20-25 minuti la crostata e 12-15 minuti i biscotti
| Tipo di confezionamento | 10kg, 25kg |
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Facile da preparare
Frolla sempre fragrante
Contiene già il lievito
Dosare 500g MIX FROLLA senza glutine, 250g di zucchero, 140g di burro, 60g di UOVA(circa 1)
amido di mais, farina di mais, farina di riso, zucchero, addensante:guar-cellulosa, fibra di riso, agenti lievitanti: bicarbonato di sodio-pirofosfato di sodio, sale.
Per ogni porzione da 80g si adopera circa 20g di miscela con un costo medio pari a 0,08€
